BAUCKHOF
 Hof – это старое немецкое слово, обозначающее крестьянский двор или хутор. Почти 80 лет назал с одного из таких дворов и началась история объединения, которое сейчас называется Bauckhof.
На полях Деметры
Тогда, в 1932, когда еще никто не говорил об экологии и защите окружающей среды, одна семья из деревни Кляйн Зюштедт в Германии перешла на ведение сельского хозяйства биодинамическим методом, при котором растения и животные живут и развиваются так, как это предусмотрено самой природой, в едином пространстве, не требующем подпитки искусственными кормами, удобрениями или пестицидами.
Главное – гармония
При биодинамическом подходе к к земледелию ферма рассматривается как единый живой организм.
Животные пасутся на открытых пастбищах и едят естественную пищу – растения, которые растут вокруг. Животные же и удобряют поля. Искусственное раздувание поголовья при таком подходе исключено.
Растения получают естественные удобрения. Здесь на первый план выходит разумная смена культур. Каждое из семейств забирает из почвы определенные вещества и доставляет в нее другие. Как знали еще наши давние предки, культуры, высеиваемые на поле, нужно чередовать. Для сохранения здоровья полей важны также и другие их обитатели, в первую очередь птицы. В хозяйствах, которые придерживаются биодинамического подхода, их защите уделяется особое внимание.
Так достигается естественное равновесие между почвой, растениями и животными. Год от года растет плодородие почвы, а животные остаются здоровыми и сильными, а качество производимых продуктов питания превосходит самые строгие стандарты. Согласно европейским законам, для того, чтобы быть сертифицированным, как биодинамическое, хозяйство должно жить по таким правилам не менее 3 лет.
Семейство Bauckhof
Второе и третье хозяйства присоединились к Bauckhof в 1939 и 1996 годах. Тогда это были еще частные семейные предприятия. Еще через 3 года было образовано объединение, которое с тех пор живет по естественным природным законам и космическим циклам. Производимая Bauckhof продукция включает в себя весь спектр – это мясо, сыр и молоко, птица и яйца, злаки и другие растительные продукты, а также натуральные чистящие и моющие средства. Все они сертифицированы и маркированы знаками Деметр, Био, Натюрланд и Биоланд.
По материалам сайта компании: http://bauckhof.de/
|