|
Что же особого в био? Что говорят факты?
- Био-продукт не покрыт слоем химикатов и не блестит от воска. В среднем, стандартно выращенное яблоко имеет на своей кожуре 20-30 известных ядов. Смыть слой воска практически невозможно, да и неприятный привкус все равно останется. Доверяйте своему вкусу – переходите на био-продукты!
- Свежий экологический продукт содержит в среднем на 50% больше витаминов, минералов, энзимов (ферментов) и других микроорганизмов, чем продукт, выращенный традиционным способом.
- Переход на экологические продукты – это единственный действенный метод избежать генно-модифицированных продуктов. Покупая био-продукты, Вы официально выражаете недоверие к генной инженерии и вносите свою лепту в протест против ГМИ и, более того, перестаете вкладывать собственные средства в ее развитие.
- Вопрос перехода на экологические продукты сегодня актуален как никогда. В настоящее время мясомолочное производство особенно сильно подвергается воздействию различных химикатов и ГМО. Животных на традиционных фермах зачастую кормят антибиотиками вне зависимости от того, есть у них заболевание или нет, в их корм добавляют катализаторы роста, химикаты, защищающие от паразитов, и многие другие опасные препараты. В результате, этот коктейль попадает к Вам на стол вместе с молочными и мясными продуктами и нередко становится возбудителем многих болезней, например, повышенного кровяного давления.
- Экологические фрукты и овощи сочны и ароматны. У этих продуктов богатый натуральный вкус без химических примесей – вкус, возвращающий Вас в детство.
- Экологические фермы помогают восстановить и сохранить здоровую экологию Земли. В течение последних тридцати лет агрессивное использование природных ресурсов привело к драматическому заражению почвы, уничтожению ценных видов растений, поставило на грань исчезновения редкие виды бабочек, лягушек, обыкновенных ужей и диких млекопитающих. Несомненно, повсеместный Переход на био-продукты благотворно повлияет на будущее нашей Планеты.
- Экологические продукты полезны не только для нас самих. Многие химикаты, содержащиеся в традиционных продуктах, способны накапливаться со временем в организме женщины и передаваться ее будущим детям. Да и иммунная система ребенка не защищает его от тех ядов, которые взрослые могут потреблять каждый день. Не стоит быть эгоистичными!
Почему мы называем нашу продукцию «экологической», а не «органической» или «натуральной»?
В Европе экологическая продукция называется «био» (bio), «эко» (eco), «органик» (organic) и часто сопровождаются словом «натуральная» (natural). Такие обозначения закреплены законодательно, поэтому просто так поместить такую надпись на продукт чревато. В России у экологических продуктов до сих пор нет единого названия, прописанного в законе или государственных стандартах качества, поэтому используются разные понятия: «органический», «био» или «эко», причем кто во что горазд. Такие дословные переводы могут лишь создать путаницу и вызывать нежелательные ассоциации.
Можем ли мы называть продукты нашего супермаркета натуральными? Что значит натуральный? По толковому словарю, натуральный:
- принадлежащий природе; естественный, природный;
- естественного происхождения, настоящий в противопоставлении искусственному. Получается, что если, например, в йогурт добавлен любой ингредиент, полученный из натуральной субстанции, например вишневый, то и весь йогурт натуральный? Мы часто видим длинные химические названия, за которыми следует фраза «получено из оливкового масла». Однако мало, кто знает, каким способом получено это масло, вряд ли естественным. Да и то, что водка может быть получена из картофеля, еще не означает, что она полезна.
Что значит органический? Первое определение говорит: принадлежащий к растительному или животному миру; характеризующийся жизненными процессами; живой. Однако с этим словом связано одно выражение – органическая химия, которая изучает соединения, содержащие углерод. Поэтому, используя это определение, мы подразумеваем, что токсический нефтехимический консервант метил парабен является «органическим», так как был образован листьями, которые гнили тысячи лет, прежде чем стать природной масленичной жидкостью для использования в качестве токсического консерванта.
Из-за того, что в России не существует официально закрепленного названия, мы будем придерживаться своего, фирменного, слова – экологический и его синонима «био-». Что мы подразумеваем под этим словом? Экологический (био-) продукт – продукт, который производится, обрабатывается или перерабатывается в соответствии со стандартами экологического земледелия и который получает на выходе европейский био-сертификат. Экологический продукт – это био-продукт.
Почему био-продукты стоят дороже?
Экологические продукты труднее выращивать. Кроме того, они не производятся в промышленных масштабах, поэтому сопряжены с большими накладными расходами и не имеют государственных субсидий.
Почему «Био-Маркет» – это супермаркет?
Во-первых, приходя именно в магазин формата супермаркет, покупатель надеется приобрести все и сразу. Мы предоставляем ему такую возможность, ведь у нас продается практически полный набор продукции для повседневной жизни.
Во-вторых, европейцы покупают экологическую продукцию либо напрямую у фермеров, либо в специализированных магазинах, либо в традиционных торговых сетях, причем вес последних в этом сегменте рынка растет. В Германии преобладает реализация био-продуктов самими производителями и специализированными магазинами, а в Великобритании и Дании главным каналом сбыта являются супермаркеты. По исследованиям, в тех странах, где супермаркеты доминируют, рынок продукции экологического сельского хозяйства развивается быстрее и имеет больший объем, поэтому был создан супермаркет.
Почему в «Био-Маркете» представлены только европейские производители?
Экологическое сельское хозяйство существует почти во всех странах мира. Рынок этих товаров также быстро расширяется не только там, где располагаются самые емкие рынки, но и в развивающихся странах. Однако корни экологического сельского хозяйства – в Европе, где развитие рынка стимулируется развитой базой поставщиков и потребителей, ценящих экологические и социальные преимущества такого вида хозяйства, поэтому основной товар на прилавках «Био-Маркета» из Европы.
Отечественные продукты сегодня отсутствуют в нашем ассортименте, так как на сегодняшний день в России не существует национальной системы сертификации для экологических продуктов. Однако мы с нетерпением ждем доработки отечественной законодательной базы, которая позволит нам плодотворно сотрудничать с российскими производителями. Первые шаги в этом направлении уже делаются. К тому же именно природные условия и земельные богатства России позволяют серьезно говорить о перспективах национального экологического земледелия.
|