Магазины ”Био-Маркет”

Тел.: (495) 981-07-38

Как читать американские этикетки

Представленная в экосупермаркете "Грюнвальд" продукция имеет, в основном, европейское происхождение. Тем не менее, мы полагаем, что будет небесполезно привести здесь расшифровку обозначений, введенных для био-продуктов Департаментом сельского хоязйства США (USDA) 21 октября 2002 года.

Начиная с этого времени закон и подзаконные акты США строго регламентируют возможность использования на упаковке пищевых и других сельскохозяйственных продуктов слова "Organic".В частности, обязательным условием является соответствие продукта стандартам USDA или более строгим, что должно быть подтверждено независимым сертифицирующим органом. Требование сертификации необязательно для фермеров, производящих продукцию на сумму меньшую, чем 5000 долларов, и продающих ее напрямую потребителям или розничным торговцам. Такие фермеры могут назвать свою продукцию "Органической", однако они не имеют права ставить на нее печать USDA.

Правила USDA в частности запрещают:
•    Использование на фермах радиоактивных препаратов,
•    Генетически модифицированных организмов
•    Сточных вод для полива и удобрения
•    Антибиотиков
•    Запрещенных специальным списком синтетических веществ,

а также предписывают использовать для сельскохозяйственных животных исключительно натуральный органический корм.

USDA ввело в пользование следующие 4 градации продуктов в зависимости от процентного содержания в них органических компонентов:

1.    100 Percent Organic (100% Органика):
на упаковке этих продуктов может находиться печать печать USDA

2.    Organic:
Как минимум 95% содержимого по весу (за вычетом веса воды и соли)
является органической продукцией. На этих продуктах также может
использоваться печать USDA

3.    Made With Organic (Произведено с органикой):
Как минимум 70% содержимого является органическим продуктом. При этом надпись "Made With Organic" может находиться на лицевой или верхней стороне упаковки, а за ней может следовать до 3 наименований компонентов продукта. Печать USDA не допускается.  

4.    Less than 70 % of content is organic:
На упаковке таких продуктов может приводиться список органических
компонентов, однако слово "Organic" не может быть использовано на
лицевой стороне упаковки. Печать USDA не допускается.

Маркировка же на упаковке продукта может быть несколько иной:

• "100% Organic": Продукт состоит исключительно из эко-ингредиентов
• "Organic": Как минимум 95% ингредиентов произведено  экологичным способом
• "Made with Organic Ingredients": Экологичными являются как минимум 70% ингредиентов. Оставшиеся 30% должны входить в список, утвержденный Управлением сельскоготхозяйства США (USDA)
• "Free-range" или "Free-roaming": Этот термин применяется к птице и продуктам птицеводства, таким, как яйца, и может ввести покупателя в заблуждение. Он не означает, что птица обязательно проводила значительную часть времени на свежем воздухе. В правилах всего лишь сказано, что должен быть обеспечен доступ вне помещения "в течение неопределенного времени". В этой области требования, налагаемые американcкими государственными стандартами, довольно слабы.
• "Natural" или "All Natural": Не означает, что это экологический продукт. Строгого определения этих терминов нет, кроме как когда речь идет о мясе или мясе птицы.  В этом случае USDA определяет их как "не содержащие искусственных ароматизаторов, красителей, химических консервантов или синтетических ингредиентов", причем правомерность использования этих терминов никак не контролируется и всецело лежит на совести производителя.

По материалам Organic Trade Association